这道麻辣水煮鱼可是许多美食爱好者去饭店的必点菜肴呢！今天小编就教大家怎样在家就可以做这道招牌菜，让您的饭桌更丰盛吧！原料：
1、鱼片500g，蘑菇10朵，油麦菜几根，食用油250ml，八角1个，花椒1大把，干辣椒2大把。
2、佐料A：淀粉、胡椒粉、盐一小撮
3、佐料B：姜丝、蒜泥、豆瓣2勺、花椒、干辣椒、酱油、糖
步骤：
1、先将鱼片好，加入淀粉、胡椒粉、盐腌制30min；
2、制作五香油，将油烧到5成热加入佐料，中火加热到香味出来即可；
3、将做好的五香油放置一旁，盛2大勺重新回锅；
4、放入葱香蒜炒香，继而加入豆瓣酱、麻辣酱，中火炒香；
5、加入足够水，烧至沸腾；
6、加入腌好的鱼片，同时另起一锅，将蔬菜烫熟；
7、水一沸即可关火，倒入盛好蔬菜的碗中；
8、将剩下的五香油加热，倒至鱼上，覆盖住鱼片便可。
虽然这道菜的做法略显复杂，但是为了美食，这些步骤又算什么呢！配料的分量也是可以根据您的个人口味调整的哦~
四川省中期饲料产量
