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“亚临界辣椒红色素提取成套设备工程”参数说明
| 溶解性： | 脂溶性 | 结构： | 非偶氮类着色剂 |
| 来源： | 天然色素 |
“亚临界辣椒红色素提取成套设备工程”详细介绍
预处理工艺技术
1.1工艺流程
辣椒→清理→烘干、脱籽→粉碎→造粒→去萃取工序
1.2工艺说明
清理：收购的干辣椒一般含有一定量的杂质及大量的辣椒梗，首先去除杂质及辣椒梗。
烘干、脱籽：烘干便于脱籽、萃取，脱籽是提高单位色素的含量。
粉碎：粉碎能有效破坏辣椒的组织结构及物理形态，提高物料的表面积，萃取时有利于色素分子向溶剂中扩散。粉碎后的物料粒度一般为40—60目。
造粒：辣椒粉通过环膜颗粒机，造成Φ4×8的棒状颗粒。
萃取工艺技术
2.1工艺流程
粉碎的辣椒→萃取罐→湿粕低温脱溶→低温辣椒粕→混合油→减压蒸发脱溶→脂溶性辣椒红色素
生产出辣椒红色素主要指标为：
辣椒红色素中残溶量：≤200ppm
辣椒红色素中含水（%）：测不出
丙酮不溶物（%）：≤2
辣椒红色素得率≥94%
色价（460nm）≥170~180
1.1工艺流程
辣椒→清理→烘干、脱籽→粉碎→造粒→去萃取工序
1.2工艺说明
清理：收购的干辣椒一般含有一定量的杂质及大量的辣椒梗，首先去除杂质及辣椒梗。
烘干、脱籽：烘干便于脱籽、萃取，脱籽是提高单位色素的含量。
粉碎：粉碎能有效破坏辣椒的组织结构及物理形态，提高物料的表面积，萃取时有利于色素分子向溶剂中扩散。粉碎后的物料粒度一般为40—60目。
造粒：辣椒粉通过环膜颗粒机，造成Φ4×8的棒状颗粒。
萃取工艺技术
2.1工艺流程
粉碎的辣椒→萃取罐→湿粕低温脱溶→低温辣椒粕→混合油→减压蒸发脱溶→脂溶性辣椒红色素
生产出辣椒红色素主要指标为：
辣椒红色素中残溶量：≤200ppm
辣椒红色素中含水（%）：测不出
丙酮不溶物（%）：≤2
辣椒红色素得率≥94%
色价（460nm）≥170~180
