“嫩肉粉中亚硝酸盐含量超标测定,配方组分分析”参数说明
检测类型: | 行业检测 | 行业类型: | 材料分析 |
型号: | 不限 | 规格: | 不限 |
商标: | 飞秒检测 | 包装: | 自送 |
“嫩肉粉中亚硝酸盐含量超标测定,配方组分分析”详细介绍
嫩肉粉中亚硝酸盐含量超标测定,配方组分分析嫩肉粉,又称松肉粉,这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料,呈白色粉末状,为纯天然制品,它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
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分类
①植物蛋白酶类嫩肉粉,如番木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶;②微生物蛋白酶类嫩肉粉,如枯草杆菌蛋白酶、根酶蛋白酶、黑曲霉蛋白酶等。值得注意的是,作为一种食品添加剂,嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐,不可过量食用。尤其是一些检验未合格的“三无”产品中,亚硝酸盐含量往往超标,经常食用会引起中毒。另外,如果感觉肉食口感嫩得不像肉,那可能是添加过度了,最好不要吃。飞秒检测服务:ü 主成分定性(产品含量最多的一个成分是什么)ü 主成分定性定量(分析产品含量最多的一个成分是什么及其所占比例)ü 大概成分定量分析(分析出产品含量较多的物质及其所占比例)ü 全成分分析(即配方分析,可测出产品中所有有效成分包括添加剂等,并提供含量百分比及商品牌号)联系方式:公司名称:杭州柘大飞秒检测技术有限公司 联系人:余工 先生 电话:86-0571-87759051 15397161905 传真:86-0571-87359462 地址:浙江省杭州市西湖区西溪路525号浙大科技园B座208室关于飞秒检测
杭州柘大飞秒检测技术有限公司(简称飞秒检测),是分析领域国家中小企业服务示范平台和高新技术企业,掌握微观谱图分析技术,拥有强大的微观谱图解析数据库!
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飞秒检测服务
飞秒检测范围
1.主成分分析:样品中含量高成分定性定量。
2.有效成分分析:样品中起作用的成分。
3.全成分分析:精确到样品中含量1%以上的成分含量测定。
4.深度分析:含量0.1%以上的精确定性定量检测,一个可行的实验操作流程和原材料的选择推荐。
5.配方还原:配小样让客户试用到满意为止,不成功不收费。成功后会将配方成分表,工艺流程,原材料厂家都提供给客户,更可以现场配置小样给客户看。
6.配方改进:在原来配方的基础上改良样品的性能,降低成本。
7.产品诊断:帮助客户发现产品的缺陷,降低风险,控制质量。
2.有效成分分析:样品中起作用的成分。
3.全成分分析:精确到样品中含量1%以上的成分含量测定。
4.深度分析:含量0.1%以上的精确定性定量检测,一个可行的实验操作流程和原材料的选择推荐。
5.配方还原:配小样让客户试用到满意为止,不成功不收费。成功后会将配方成分表,工艺流程,原材料厂家都提供给客户,更可以现场配置小样给客户看。
6.配方改进:在原来配方的基础上改良样品的性能,降低成本。
7.产品诊断:帮助客户发现产品的缺陷,降低风险,控制质量。
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