“羧甲基淀粉钠厂家”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 食品级 |
主要有效成分: | 羧甲基淀粉钠 | 用途: | 增稠剂、乳化稳定剂 |
品牌: | 鑫润德 | 型号: | 食品级 |
规格: | 20kg/袋 | 包装: | 袋装 |
产量: | 1000000 |
“羧甲基淀粉钠厂家”详细介绍
羧甲基淀粉钠
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中文名羧甲基淀粉钠
外文名Carboxymethyl starch sodium (CMS)
别 称CMS-Na
主要食用功效辅料,溶剂
储藏方法注意防潮、防火、防高温,要求存放在通风、干燥处
性状:淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后在加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸,粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。
用途:增稠剂、乳化稳定剂。应用于面包、冰淇淋、酱类、果酱。