“大豆低聚肽生产专用酶”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 食品级 |
种类: | 复合酶 | 来源: | 微生物 |
型号: | JMZT-7007 | 规格: | 15kg/袋 |
商标: | NXE | 包装: | 纸塑 |
产量: | 900000 |
“大豆低聚肽生产专用酶”详细介绍
本产品是专为以豆腐渣为原料,提取大豆低聚肽、膳食纤维等产品而设计,湿豆渣含水量一般在85%-88%,平均86.5%,平均固含量13.5%。干豆渣中蛋白质含量为20%-22%,膳食纤维55%左右。湿豆渣的蛋白质含量平均为3.0%左右。在适当的工艺和设备条件下,用本产品可以将其中70%的蛋白质转化为大豆低聚肽。 豆腐渣专用酶是复合酶,通过精心设计的一组酶之间的协同作用,有效地破坏豆腐渣的细胞结构,使有效成份得到充分释放和转化。每一吨豆腐渣约可生产大豆低聚肽20kg,60kg膳食纤维。既废物利用,又可创造经济价值。 【推荐工艺条件】 pH :pH6.0-7.0,最适pH为6.5 温度: 40-60℃,最适温度为50℃。 用量:4-6% 【适用范围】 本品应用于豆腐渣水解工艺,可大幅度提高各种有效营养成分或水溶性膳食纤维的提取效率。水解的主要产物为大豆低聚肽和膳食纤维。本公司可以为客户设计或推荐适当的工艺及设备,用户可结合自己的原料及工艺条件选择最佳使用方案。